L'Ours se Mange t-il ?

L'Ours se Mange t-il ?

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L'Ours se Mange t-il ? En voilà une question à ne pas poser à des passionnés ! 😆 Mais nous savons que tu es curieux et nous tenons à définitivement mettre un terme à toutes tes interrogations. 

Aussi incroyable que cela puisse être, la viande d'ours peut se manger. Mais cette pratique reste très marginale. Elle est peu accessible et coûte cher. 

Dans cet article, tu vas découvrir : 

  •  La place qu'occupe la viande d'ours dans le monde 
  • La description précise du goût de cette nouriture 
  • Les différents endroits où il est possible d'en consommer 

1) La Viande d'Ours : un Repas peu Commun

Autrefois, manger de la viande de grizzli était une chose tout à fait banale. Cela s'est marginalisé lorsque l’espèce fut commencée à être protégée. C'est assez logique finalement, depuis que l'ours se fait plus rare, sa viande se fait également plus rare.🤗

Mais ce n'est pas pour autant que cette pratique est devenue impossible. Elle est simplement très difficile d'accès (pas d'inquiétude, nous te donnons quelques tuyaux à la fin de l'article😋). 

Viande d'Ours

Ce n'est pas tout le monde qui a la chance de goûter à ce plat. La viande d'ours est sans aucun doute une des viandes les plus rares et les plus chers au monde. Si bien que seuls les plus fins gourmets sont assez motivés pour passer à l'acte ! 😏 

2) Un Goût Unique

Le goût de la viande d'ours est assez proche du bœuf. Mais il y a une nuance très importante. Le goût d'un animal change fortement en fonction de son alimentation et de son activité physique. Il s’avère que les grizzlis ont une activité physique très intense.🤗 Et ils ont une alimentation majoritairement carnivore, ils consomment alors beaucoup de fer. 

 Cela a pour conséquence d'augmenter leur taux de myoglobine. C'est une molécule ferreuse présente dans le sang. On peut alors noter une fine saveur de fer dans la viande d'ours. D'ailleurs, celle-ci s'intensifie durant la cuisson. 

Goût de la Viande d'Ours

 Outre son aspect ferreux qui ne plaira pas à tout le monde, c'est une viande très tendre. Cuite à point, elle peut fortement nous faire penser à la viande de cochon ibérique. Sois une des races de porcs réputées pour avoir le meilleur goût. 🤗

En tout cas ce qui est certain, c'est que les goûts et les couleurs ne se discutent pas. Le meilleur moyen pour toi d'en connaître la saveur est de tenter l’expérience par toi-même ! Nous t'expliquons où trouver cette nourriture juste après.

"Une découverte se voit toujours accompagné de son lot de surprises" 🙂

3) Où trouver de la Viande d'Ours

Tu ne risques pas de trouver de la viande d'ours dans le supermarché du coin.😋 En revanche, tu en trouveras à 100% du temps dans les endroits que nous allons citer.

A. La Finlande

En Finlande, la chasse à l'ours est tolérée à partir de la fin du moi d'août jusqu'à la fin du mois d'octobre. C'est alors à cette période que tu auras le plus de chance d’acquérir ce que tu recherches. 🤗 C'est la société Riipisen qui est à l'origine de ce commerce Finlandais. La viande d'ours n'y est pas commercialisé sous une forme classique. Elle est vendue sous forme de terrine et de pâté. 

La viande d'ours finlandaise est distribuée dans des boîtes de conserves. Ce qui veut dire qu'elle se conserve très bien. Tu as donc la possibilité d'en trouver durant toute l'année. Même si les mois d’août et d'octobre sont optimaux.  

 B. Les restaurants Roumains 

L'ours des Carpates (ours brun originaire de la région des Carpates) se retrouve sur presque toutes les cartes de restaurants roumains. La viande est souvent servie avec des champignons sauvages et une sauve au vin rouge !🤩 

Un délicieux plat qui n'est pas présent dans ce pays par hasard. 53% de ma région des Carpates se situe en terre roumaine. Et cette région abrite plus de 9000 ours ! C'est l'endroit qui regroupe le plus de grizzlis en Europe Occidentale. 

restaurants roumains

C. Le Site de Jerky House

Peut-être que tu n'as pas la possibilité ou pas l'envie de te déplacer jusqu’en Finlande ou jusqu’en Roumanie pour t'essayer à cette expérience culinaire. Pas de panique ! 🙂 Tu vas quand même pouvoir t'y adonner. 

Tu peux commander la viande d'ours directement sur Internet, oui c'est possible ! Sur le site de Jerky House, tu trouveras des boîtes de conserve de 240 grammes de viande d'ours provenant directement des forêts d'Europe du Nord. Si tu commandes aujourd'hui, tu recevras ton dû en 3 jours maximum. 

Entre-nous, commander sur ce site, est le moyen le plus simple et le plus rapide d'accéder à cette rare nourriture. 

 

Jerky House

 

Prépares-toi à l'événement ! 

Nous espérons que nous t'avons permis d'avoir les idées plus clair au sujet de la viande d'ours. Dans une vie, une telle expérience culinaire ne s'oublie jamais. Dès le moment où le premier morceau de viande touchera ta langue, tu t'en souviendras pour toujours.🙂 

Alors pourquoi ne pas mettre les bouchées doubles ? Manger de la viande d'ours, c'est bien. Mais manger de la viande d'ours dans une assiette approprié, c'est mieux ! 🤗 Même les plus fins gourmet te jalouseront. Tu n'as qu'a cliquer sur l'image ci-dessous pour voir apparaître notre collection d'assiettes ours. 

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